Die Rezepte:

Sesamkugeln
Zutaten:
250 g Sesam (geschält)
100 g Honig
Zubereitung:
200 g gerösteten Sesam mahlen (Mixer) und mit dem Honig verkneten, bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Masse etwa 1,5 cm dick ausrollen und zu Kugeln formen. Den restlichen Sesam in einer Pfanne anrösten und die Kugeln darin wälzen.

Der Schnelle Mürbeteig 1+2+3
Zutaten:
1 Teil Zucker (100g)
2 Teile Butter (200g)
3 Teile Mehl (300g)
1 Ei, ½ abgeriebene Zitronenschale, Prise Vanillepulver
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Zucker und der Zitronenschale mischen. Auf einem kühlen Untergrund (die Profis haben eine Marmorplatte) aufhäufeln. Das Ei und die kleingeschnittene Butter unterkneten. In Klarsichtfolie einige Stunden ruhen lassen. Dann den Teig ausrollen (Nudelholz und Oberfläche mehlieren) und mit Förmchen ausstechen. Kurz im Ofen backen und nach dem Auskühlen verzieren.

KnusperSchokis
Zutaten für 25 Stück:
2 Tafeln Schokolade, Vollmilch
1 Tafel Schokolade, Zartbitter
1 Würfel Palmfett (10g)
150 g Cornflakes
50g Früchtemüsli
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung:
Schokolade mit Palmfett im Wasserbad schmelzen, Vanillezucker unterrühren.
Cornflakes mit dem Müsli mischen. Cornflakes und Müsli unter die Schoko-Fett-Masse heben. Solange mischen bis die Cornflakes schokoladig sind. Die Masse mit zwei Teelöffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Bestenfalls mehrere Stunden kaltstellen.

Die Internetseite von Alexander Sommerfeldt findet ihr hier (einfach anklicken).